Produkter för ost färsk ost ost (1)

Cacioricotta är en lagrad ost med halvfast konsistens i cylindrisk form, typisk för den pugliesiska osttraditionen. I den pugliesiska maten används denna produkt vanligtvis riven för att smaksätta pasta i den typiska pugliesiska pastan alla crudaiola, men den äts också ensam i flisor eller för att smaksätta sallader eller pizzor.